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星巴克与“房东们”的租金故事
发布日期: 2014年1月21日 14:9 住在萧山
??“小资”聚集地星巴克也有搞不定“房东”的时候,他们日前刚从北京国贸撤退。

??这是星巴克在中国开的第一家店,始于1999年1月,收银队伍总是很漫长,拥有许多人的一段美好时光。残酷的是,因为房租问题,星巴克从国贸撤点。

??这大概是星巴克“房东”中最贵的一家。有市场人士估算,国贸星巴克人员和房租成本约在700万元一年,这个租金让许多餐饮企业退而却步。

??租金高昂

??星巴克的不少“房东”都不省心。戴德梁行华东区研究部的数据显示,上海最贵的商圈是南京西路,最贵的商铺是恒隆广场。

??所以,星巴克在恒隆广场没有一席之地,倒是在恒隆广场旁边的中信泰富负一楼,远远就看到摇曳的绿色美人鱼标志。

??“负一楼和一楼相比,租金会有比较大的差别。”上海中原的研究员卢文曦对此表示,从上海星巴克的布点情况来看,很少有在黄金地段一楼的黄金铺位开店的。

??理想很丰满,现实很骨感。星巴克也有被房租打败的时候。

??戴德梁行华东区的数据显示,上海五大核心商圈的租金为每天60.4元/平方米,其中陆家嘴(行情 股吧 买卖点)商圈租金为每天45.5元/平方米,南京东路商圈租金为每天58.2元/平方米,淮海中路商圈租金为每天53.5元/平方米,南京西路商圈租金为每天85.8元/平方米,徐家汇(行情 股吧 买卖点)商圈租金为每天72.6元/平方米。

??以星巴克中杯拿铁价格23元来计算,要想收回成本,一年至少要卖出30多万杯咖啡,平均每天要卖833.8杯。

??已经撤退的星巴克北京国贸店,估算约700万元一年的人员工资和房租成本,流水般的焦糖玛奇朵也不能填平。

??这是全球星巴克正在普遍遭遇的难题,这家全球最大的咖啡连锁店连年在为高昂的租金所困。

??星巴克咖啡公司成立于1971年,目前在全球约有1.8万间分店,预计今年财年将新增1300间分店,其中600家计划增加在亚太地区,更有一半以上会开在中国。

??这背后就是星巴克难以承受的租金压力,据星巴克2012年的年报,亚太区星巴克店的平均流水为82.9万美元,想要实现单店盈利,压力可想而知。

??撤退与扩张之间

??2008年7月,美国星巴克集团公开表示,关闭600家经营欠佳的商店,并因此裁减1.2万名专职和兼职员工。不过,当时关闭的600家门店并不包括中国的门店。

??如今,北上广持续上涨的租金也给星巴克带来了巨大的压力。

??不过,关店并不能改变星巴克继续扩张的决心。

??资料显示,目前星巴克在内地59个城市运营约900家门店,同时提出了在2015年之前增加到1500家的目标。

??有人放弃星巴克,有人在寻找星巴克。

??一家来自欧洲的大型超市正在寻找星巴克,他们招商的“标配”中就包括引进星巴克。

??“在一般存在两个收取租金方式,第一全部收取扣点方式,大概在八到十个点之间。”这家大型商超的一位招商部负责人对《第一财经日报》记者透露,还有就是扣点加保底取其高,租金会比一般低一些。他们和星巴克选择谈的是扣点合作的模式。

??就在他们和星巴克选择合作的项目附近,还有一家星巴克,这家店在苏州湖滨商圈附近,一年的营业额可以做到1000万。

??二三线城市的下沉,正在成为星巴克扩张的另一个方向。

??“给我一杯咖啡!”在浙江瑞安罗阳大道新开的一家星巴克店中,人声鼎沸,许多人在这里高谈阔论,这里正成为这座三线城市的一个新地标。

??这是许多三线城市常见的一幕,星巴克在这些地方的受欢迎程度,常常让人吃惊。

??星巴克中国相关负责人公开对媒体表示,他们接下来的扩张门店,不仅要加深对一二线城市的布局,同时还会向三四线城市扩展,因为中国市场对于星巴克而言非常重要,随着我国二三线城市居民收入的增加,这些地方将成为星巴克最有潜力的市场。

??“就江浙沪地区来说,目前有362家门店,并不断根据盈利状况调整门店,今年目标是最终的门店数增加到400家。”此前不久,星巴克相关人士公开表示。

??其中的一个很好途径是选择和综合(行情 专区)体合作,像和南京1912集团合作,他们把这一模式又复制到了安徽合肥。

??“最省心的是综合体和星巴克的联手合作,这些综合体一般都会给星巴克让利,同等的店铺租金会便宜两到三成。”一家综合体的招商经理对记者称,二三线城市的综合体都会选择给星巴克让步。

??有趣的是,一些有争议的地段也成为星巴克新的开店目标,像杭州的星巴克灵隐路店,此前因为在景区设点,一度备受争议。

??“看下离他们最近的一个店铺,每天的租金只有4.2元。”杭州中原的一位市场部人士对记者表示,他们资料库中一家在灵隐寺内的店铺,租金并不高。

??不过这未必就是星巴克灵隐寺店的租金。“无论如何,杭州星巴克的曲院风荷店,六公园店与商业中心相比,租金都比较低廉。”上述人士透露,景区是一个不错的选择,租金低廉,人流量也大,相比起来,杭州延安路店每天的租金达到70多元/平方米。

??这正是星巴克这几年在景点不断扩张的原因,像无锡的南长街店、苏州山塘街店,这些游人如织的“房东们”开出的价格并不惊人,正在向星巴克频频招手。

来源: 新浪二手房   作者: 缪承林
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